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입맛 없을땐 고들빼기와 파김치가 최고.

맛있게 담궈진 고들빼기 김치오랫만에 담군 파김치쌉싸름한 맛이 좋아지면 나이를 먹었다고 하던데, 아가씨시절엔 입도 안대던 쌉싸름한 음식들에 자주 젓가락이 갑니다. 혀 안에서 침샘이 터지면서 소화도 더 잘 되는 것 같고요.요즘 고들빼기가 제철이네요. 연하고 튼실한 뿌리가 고들빼기김치를 하면 딱 좋겠더군요.우리동네 재래시장엔 좌판에 앉아 각종 채소류를 파시...

요즘은 파김치가 맛있어요.

쪽파가 딱 봐서 맛있게 보이죠?밥한공기, 간마늘, 양파, 매운청양홍고추, 생강1쪽, 새우젓, 멸치액젓, 고추가루, 올리고당이 양념이예요.믹서에 간 양념은 쪽파대가리 부분부터 무친 후에 잎사귀를 무칩니다.두 단인데 숨이 죽으니 양이 작죠? 그만큼 연하다는 거죠. 요즘은 여리여리한 쪽파가 많이 나오는 철이죠.살짝 알싸하게 매운 쪽파를 김치로 담궈 흰 쌀밥에...
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