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해놓으면 든든한 밑반찬들.

해놓으면 든든한 밑반찬입니다.저는 밑반찬을 하는 날을 아예 정해놓고 한꺼번에 하는 스타일인데요.그래야 허둥대지 않고 그날의 '주메뉴'에 집중할 수 있더라고요.우리집 식구들이 좋아하는 멸치볶음랑 콩장조림입니다.멸치는 약간 큰거(국거리 멸치보다 약간 작은거)로 박스구입해서 한가할 때 똥을 발라놓고 냉동실에 넣어두었다가조리를 합니다.또 콩장은 서리태로 하는데...

팬케이크 고급지게 먹기.

핫케이크 집에서 만들어 고급지게 먹는 방법입니다.만들기도 쉽고 간단해서 아마 깜짝 놀라실 거예요. 핫케이크가루가 두 종류가 있는데 저는 초코칩이 더 맛있더라고요.핫케이크와 생크림(빵집에서 낱개포장해서 파는 것) 그리고 딸기.. 이게 환상궁합입니다. ㅋㅋㅋ느끼하지도 않으면서 제대로된 간식입니다. 한번 해보시면 후회안하실 거예요.그리고 핫케이크가루는 먹을...

시원하게 해장되는 낙지콩나물국.

숙취가 안깬 남편이 북어해장국을 끓여달라고 하는데, 북어가 똑 떨어졌지 뭡니까?냉동실을 뒤적이니 노량진수산물시장에서 사다놓은 낙지가 얼려있습니다.그래서 내 나름대로 응용해서 끓인 낙지콩나물국을 끓여서 줬는데 이것도 시원하고 좋다고 하네요.낙지를 콩나물과 같이 넣으면 아무래도 질겨질 것 같아 나중에 넣었는데 옳은 선택이었습니다.하하저는 개인적으로 북어해장...

처음시도, 동치미.

어머니가 아프신 이후로 매운 음식을 못드시게 되면서 밥반찬에 신경이 더 쓰입니다.직장을 다니니 김장배추김치로 일년을 대충 때웠는데 아무래도 김치를 못드시니 신경이 쓰이더군요.그래서 처음으로 동치미를 담궈봤습니다.처음부터 많이 하면 실패했을 때 실망감이 클까봐 무우 한 개만 일단 시도했어요.무우 큰거 한개, 양파 3개, 생강, 마늘 빤거, 무 한 개.무우...

겨울무는 식재료로 안성맞춤.

겨울철엔 낮은 온도탓에 시장가기를 번번히 놓칠 때가 많은 것 같습니다. 이럴 때, 김장때 사다놓은 겨울무로 밥반찬을 해놓으면 든든하기 이를때가 없어요.만들기도 엄청 쉽고, 식감도 좋아서 식구들에게 환영받는 '멸치무지짐'입니다.멸치는 넣어도 되고 안넣어도 되는데 넣고 조려놓으니 무에서 멸치향이 베어서 전 더 맛있더군요.재 료: 무(먹을 만큼), 청양고...

제철 꼬막 활용법. 냉이 된장찌개.

겨울철엔 살오른 꼬막이 아주 맛있습니다.저는 이럴때 잔뜩 사다가 깨끗이 닦아서 된장찌개에 넣어 해먹는데요.씹는 맛도 푸짐하고 된장하고 아주 잘 어울려요.근래 냉이를 팔길래 첨가해서 먹었는데 향도 참 좋고, 강추드립니다.남은 꼬막은 무침으로 내놓으세요~재 료: 된장(재래식, 판매용 반반), 냉이, 매운고추, 다시마, 꼬막, 호박, 양파, 멸치방 법: ...

겨울철엔 그저 뜨끈한 동태찌개가 최고!

식재료를 다듬어 놓습니다. 내장부위 중 애, 이리, 알은 따로 담아둬요. 막판에 써먹죠.동태와 두툼한 무를 냄비에 담아 물을 잠기 듯 붓습니다.된장 반스푼, 고추장 한 스푼 넣습니다.팔팔~ 끓여요. 무가 약간 누렇게 변할 때까지. 새우젓과 간장으로 간을 해요.육수가 완성된 이때, 식구들 취향에 맞게 냄비를 분류합니다. 저는 어머니가 아프신 이후 매운 ...

끼니반찬 소고기감자조림.

제가 감자를 참 좋아합니다.그래서 상시 감자는 식재료에서 떨어지지 않는답니다.소고기가 들어간 감자조림은 만들기도 쉽고 맛도 반찬으로 적절해서 식구들이 다들 환영합니다.끼니 고민될 때 한 번 해 드셔 보세요~재 료: 감자 큰거 두알, 소고기(사태) 먹을만큼, 양파, 대파, 마늘, 맛술, 설탕, 다시마, 간장, 올리고당, 참기름, 참깨방 법: 1...

좀 있어보이는 꽈리고추찜.

꽈리고추 들어간 멸치볶음은 대부분 가정집에서 해먹고 있고, 흔한 상비반찬으로 자리매김 합니다.하지만 조금 업그레이드해주면 쫌 있어보이는 반찬으로 품격이 올라요. ㅋㅋㅋ바로 '꽈리고추찜' 인데요보기보다 만들기도 쉽고 식감도 좋습니다. 식구들도 많은 과정을 걸쳐 나온 반찬으로 속기(?) 때문에 우대받습니다.다 아시겠지만 혹시~ 모르시는 분들이 있을까봐 올려...

간단하게 만들고 맛있는 아침 주먹밥.

냉장고 한 켠에 조금씩 애매하게 남아있는 식재료들를 이용해서 간단하면서도 영양있는아침식사(어차피 시간 제약상 많이 먹지 못하잖아요?)를 준비할 수 있습니다.조리하는 시간도 10분~15분이면 충분하고요.재     료: 양파 반개, 신김치, 오리고기, 치즈 한장, 깨, 소금, 후추, 김가루방   &nb...
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