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고추장없이 맛있는 고추장양념 만들기.

주말아침, 우연히 채널을 돌리다 알게된 '만능고추장볶음' 레시피입니다.어느 프로인지 기억은 나질 않는데요. 줄서서 먹는 삼겹살고추장볶음집 탐방이었습니다.요즘은 지나치게 많은 맛집탐방 코너가 많아서 식상할 정도죠. 비슷한 곳이려니 하고 체널을 돌리려는 데,젊은 사장님 인터뷰가 시선을 고정시켰습니다.바깥에서 사먹어도 집밥같은 깔끔한 맛을 내고 싶었다고 하...

소주안주로 저렴하고 맛있는 돼지껍데기볶음 추천이요. ㅋㅋ

쫄깃하고 고소한 돼지껍데기볶음.돼지껍데기를 삶아주세요.건진 껍데기를 기름에 볶다가 고추장, 간장, 설탕으로 볶아줍니다.소주 안주로 더할 나위가 없네요. ㅋㅋㅋ예전에 시동생이 놀러오면서 선물로 사온 소고기 밑에 돼지껍데기가 있었습니다. 돌돌 말린 하얀덩어리가 의야해서 물어보니 정육점아저씨가 아이스팩이 떨어졌다고 껍데기 얼린 것을 깔아줬다고 하더군요. ...

보름에 해먹은 말린 시래기나물볶음.

다시마물과 말린 시래기를 반나절 삶는게 key point예요. 지루한 시간을 견뎌내야 합니다. ㅋㅋㅋ입안에서 번지는 된장의 고소함과 나물의 씹힘이 정겹네요. ^^지난 주말에 보름이 끼어 있어서 마른나물 하나라도 밥상에 올려놔야 도리인 것 같아 뒤적거려보니김장때 버리지 않고 말려놓은 무청시래기가 있더군요. 그런데 이 시래기상태가 틀니로 식사하시는 어머니...

겨울 제철음식, 매생이전_매생이국.

노량진수산시장은 아직도 현대식건물로 가라는 주차요원과 재래시장 주차요원으로 입구서부터 신경전이대단합니다. 가격에서나 서비스면에서 재래시장이 훨씬 사람사는 냄새가 나기 때문에 저는 재래시장으로 가고 있습니다.이번에 조기랑 바지락을 사러 갔었는데, 매생이가 제철인지 무척이나 싸더군요.매생이는 저칼로리음식으로 변비에도 좋고 숙취해소, 고혈압, 성인병예방에도...

겨울철 별미 묵은지볶음.

올 해 김장을 하고 김치냉장고를 정리하니 2015년산 김장김치가 딱 네포기 남았더군요.오래된 김장김치는 활용도가 많은데, 빨리 해치우려면 역시 묵은지볶음을 추천드립니다.참, 묶은지볶음은 오리고기랑 곁들여 먹어도 아주 맛있습니다. 재 료: 김장김치 반포기, 대파, 다진마늘, 들기름, 깨, 설탕방 법: 1. 김장김치를 물에 담궈 고추가루와 부재료들...

영양도 맛도 좋은 부로콜리 겉절이.

부로콜리의 효능은 일반 채소나 야채보다 많다고 합니다.항암효과서부터 노화방지, 특히 양배추가 위장병치료에 좋다고 하지만 부로콜리는 따라갈 수가 없을 정도라고 하네요.특히 여러 심혈관 질환에 좋은 식재료라고 하는데,열에 쉽게 파괴되서 데쳐 먹더라도 정말 순식간에 꺼내야 한다고 해요.그래서 생각해낸게 부로콜리 겉절이입니다.소금에 살짝 절인 뒤에 일반 겉절이...

겨울철 별미, 코다리조림.

깨끗이 손질한 코다리를 먹기 좋은 크기로 절단하고, 양념장과 야채를 준비해 놓습니다.무를 큼지막하게 썬 뒤에 물 반컵을 붓고 두터운 냄비에 깔고 자작자작 익힙니다.무가 어느정도 익었을 때 코다리를 위에 깔아 준뒤에 올리고당(물엿)을 코다리에 발라 줍니다.준비한 양념장을 붓고 썰어놓은 고추와 양념장을 뿌려줍니다.쎈불에 펄펄 끓입니다.마지막으로 양파와 대파...

재시도, 동치미 성공!

처음시도, 동치미.. 포스팅과 함께 합니다.지난 1월에 시도했다가 망한 동치미를 다시 재시도했습니다.요즘 무가 슬슬 싸게 나오기도 해서 여러 블로거들이 올린 동치미 황금레시피를 검토(?)하다가 덧글검증된 것으로 선택해서 어제밤에 해봤습니다.오늘 아침에 먹어본 결과는 만족스럽네요. 어머니가 매운 김치를 통 못드시는 것에 대한 죄송함이 조금이나마 해소된 ...

베이컨으로 간편하고 맛있는 아침식사준비.

아침 입맛이 없는 용석이를 위해 준비되는 식사용 빵이 접덤 업그레이드 되가고 있습니다. ㅋ그럴수밖에 없는 것이 신데렐라처럼 12시가 다 되야 집에 들어와 아침일찍 준비를 하니까요.밥은 도저히 안들어간다고 하니 다양한 샌드위치로 먹게 해주려고 합니다.이번에 준비한 것은 베이컨 롤 빵입니다.만드는 방법은 간단합니다.재 료: 식빵 두 장, 계란 한 개, 베...

육개장, 어렵지 않아요~

칼칼하고 건강한 맛이 느껴지는 육개장입니다.갑자기 기온이 뚝 떨어진 가을날씨에는 뜨끈한 국물이 생각납니다. 휴일주말에 식구들을 위해서 뭘 해줄까 고민하다가 백종원표 육개장을 만들어 줬습니다.다행히 지난 주말에 표고버섯을 사다가 말려놓은 것과 숙주나물이 있어서 재료준비에 부담이 없었습니다.솔직히 신혼 초에 육개장을 만들어서 실패한 경험이 있어서 자신은 ...
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