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초여름엔 오이미역냉국.

들장미들이 대지의 열기로 사라진 요즘, 곧바로 폭염주의보가 뜨는군요.여름이 돌아오면 식구들 입맛도 사라져서 마땅히 반찬이 없어서 걱정입니다.오이미역냉국이 항상 여름만 돌아오면 생각나지만 번번히 실패했었어요.다행히 검색해보니 백종원오이냉국 레시피가 나와서 얼렁 따라해봤습니다.요리 블로거분이 조금 응용해서 한 것이 있어서 도움이 많이 되었습니다.재 료...

어린이날 연휴에 어머니 87세 생신상을 댕겨 차려드렸습니다.

작년 시어머니 86세 생신 포스팅과 함께 합니다.87세 떡케익 초를 끄시는 어머니_큰형님이 도와주고 계십니다.남편이 사진찍는 저를 어머니 옆에 앉히고 한 방 찍어 줬습니다.토요일에 용희도 영외면회를 나와 늦은아침을 먹었습니다.시어머니 생신일이 항상 말복즈음이라 손님접대는 물론이고 무더위로 장만한 음식이 상해서 시간차로 전전긍긍하던 차에올해부터...

맛있는 야채죽 만들기.

불린 쌀(찹쌀포함)을 참기름에 볶다가 준비한 야채를 먼저 볶고 그 다음 육수를 넣고 끓입니다.육수는 많이 만들어 놓고 먹고 싶을 때 부워 사용하면 편리하죠. 깨는 절구에 빻으면 더 고소합니다.야채죽은 목넘김에 편하고 소화도 잘 됩니다.도저히 밥은 먹기 힘들다는 용석이를 위해 차선책으로 죽을 만들기로 했습니다.한의원에서 밀가루음식은 덜 씹고 넘기기 때문...

수정과 맘껏 마시게 해줄께.

유아기때 섭취했던 음식들에 대해 몸은 기억하는 가 봅니다.떨어지면 깨질까 유리처럼 키운 큰 아들 용석이는 아기때부터 아프면 소아과보다 한의원으로 데리고 갔었습니다.빠른 약발로는 양약이 효과적이지만 약에 대한 내성이 생길까 걱정이 앞었거든요.진맥을 하고 한약재를 타가지고와 오랜시간 달이고 짜서 먹이며 키웠습니다. 그래서 일까요. 용석이는 지금도 수정과,...

고추장없이 맛있는 고추장양념 만들기.

주말아침, 우연히 채널을 돌리다 알게된 '만능고추장볶음' 레시피입니다.어느 프로인지 기억은 나질 않는데요. 줄서서 먹는 삼겹살고추장볶음집 탐방이었습니다.요즘은 지나치게 많은 맛집탐방 코너가 많아서 식상할 정도죠. 비슷한 곳이려니 하고 체널을 돌리려는 데,젊은 사장님 인터뷰가 시선을 고정시켰습니다.바깥에서 사먹어도 집밥같은 깔끔한 맛을 내고 싶었다고 하...

소주안주로 저렴하고 맛있는 돼지껍데기볶음 추천이요. ㅋㅋ

쫄깃하고 고소한 돼지껍데기볶음.돼지껍데기를 삶아주세요.건진 껍데기를 기름에 볶다가 고추장, 간장, 설탕으로 볶아줍니다.소주 안주로 더할 나위가 없네요. ㅋㅋㅋ예전에 시동생이 놀러오면서 선물로 사온 소고기 밑에 돼지껍데기가 있었습니다. 돌돌 말린 하얀덩어리가 의야해서 물어보니 정육점아저씨가 아이스팩이 떨어졌다고 껍데기 얼린 것을 깔아줬다고 하더군요. ...

보름에 해먹은 말린 시래기나물볶음.

다시마물과 말린 시래기를 반나절 삶는게 key point예요. 지루한 시간을 견뎌내야 합니다. ㅋㅋㅋ입안에서 번지는 된장의 고소함과 나물의 씹힘이 정겹네요. ^^지난 주말에 보름이 끼어 있어서 마른나물 하나라도 밥상에 올려놔야 도리인 것 같아 뒤적거려보니김장때 버리지 않고 말려놓은 무청시래기가 있더군요. 그런데 이 시래기상태가 틀니로 식사하시는 어머니...

겨울 제철음식, 매생이전_매생이국.

노량진수산시장은 아직도 현대식건물로 가라는 주차요원과 재래시장 주차요원으로 입구서부터 신경전이대단합니다. 가격에서나 서비스면에서 재래시장이 훨씬 사람사는 냄새가 나기 때문에 저는 재래시장으로 가고 있습니다.이번에 조기랑 바지락을 사러 갔었는데, 매생이가 제철인지 무척이나 싸더군요.매생이는 저칼로리음식으로 변비에도 좋고 숙취해소, 고혈압, 성인병예방에도...

겨울철 별미 묵은지볶음.

올 해 김장을 하고 김치냉장고를 정리하니 2015년산 김장김치가 딱 네포기 남았더군요.오래된 김장김치는 활용도가 많은데, 빨리 해치우려면 역시 묵은지볶음을 추천드립니다.참, 묶은지볶음은 오리고기랑 곁들여 먹어도 아주 맛있습니다. 재 료: 김장김치 반포기, 대파, 다진마늘, 들기름, 깨, 설탕방 법: 1. 김장김치를 물에 담궈 고추가루와 부재료들...

영양도 맛도 좋은 부로콜리 겉절이.

부로콜리의 효능은 일반 채소나 야채보다 많다고 합니다.항암효과서부터 노화방지, 특히 양배추가 위장병치료에 좋다고 하지만 부로콜리는 따라갈 수가 없을 정도라고 하네요.특히 여러 심혈관 질환에 좋은 식재료라고 하는데,열에 쉽게 파괴되서 데쳐 먹더라도 정말 순식간에 꺼내야 한다고 해요.그래서 생각해낸게 부로콜리 겉절이입니다.소금에 살짝 절인 뒤에 일반 겉절이...
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