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황태말고 먹태고추장구이

저도 먹태구이는 처음 해보는데요.시장에 갔더니 먹태구러미가 10개에 15,000원 하더라고요.일반 마른 황태가격으로 치면 두 배는 싼 가격이죠. 하지만 먹태가 맛이 없냐.. 절대 아닙니다.건조과정에서 날씨가 포근해지면 황태가 되지 못하고 먹태가 된다고 하네요. 질감은 황태보다 부드럽다고 보심 돼요.남편은 씹는 여운이 남는 요리를 좋아해요. 치아도 그닥...

맛있게 매운 돼지고기고추장찌게 만들기.

요며칠 그렇게 덥더니 휴일엔 더위를 식히는 보슬비가 촉촉히 대지를 적셔 주더군요.비가 오는 날이면 뜨끈하고 얼큰하게 매운 찌게종류가 먹고 싶어집니다.그래서 휴일엔 '돼지고기 고추장찌게'를 끓였습니다.혹시나 해서 검색을 해봤더니 쉽게 알려주는 백종원씨 레시피가 있어서 따라 해봤습니다.역시 맛있더군요. 저는 야채박스에 '깻잎'이 있어서 넣었는데요, 닭볶음...

집에서 푸짐히 먹는 돼지등뼈감자탕.

집에서 처음 도전해 완성된 등뼈감자탕~ 짜짠우거지 말린게 있다보니까 시간이 좀 걸리지만 푸짐히 먹을 수 있는 돼지등뼈감자탕을 해보고 싶더군요.그래서 시간 넉넉한 주말에 처음으로 돼지등뼈 감자탕을 도전해 봤습니다.돼지등뼈가 1kg에 1,500원 하더라고요. 그래서 식구 4명이 푸짐히 먹을양으로 3kg 구입을 했습니다.정육점 아저씨가 등뼈의 살이 조금 부...

쉽게 만드는 아삭 깍뚜기.

깍뚝썬 무는 소금 2스푼반과 사이다 1캔으로 절이세요찹쌀풀을 쑤워 줍니다양파, 사과, 새우젓, 간마늘, 찹쌀풀을 믹서로 갈아줍니다절인 깍두기와 믹서로 간 재료들을 넣고 고추가루, 쪽파, 매실, 멸치액젓을 넣고 버무려주세요.김장김치가 살짝 질릴 시기가 되었죠?이럴때 짠 하고 내놓는 아삭 깍두기 입니다.저는 많이 하지 않고요. 떨어질때쯤 딱 무우 한개 정도...

믿고 따라하는 백종원표 목살스테이크.

남편과 나는 비만이라 고기류는 가급적 줄이려고 노력하지만, 한창 먹을 나이인 아이들에겐 주말이면 건강한식단으로 요리를 해주려고 노력하고 있습니다.지난 주말에는 백종원표 돼지고기 목살스테이크를 해줬는데요, 아주 맛있게 먹어주더군요.용석이는 학교근처 음식점에서 사먹는 요리보다 훨씬 맛있다고 극칭찬을 해줘서 우쭐하기도 했어요. ㅋㅋㅋㅋ조리 방법도 아주 쉽고,...

알배추로 담군 맛있는 물김치.

건져먹을 재료들을 통 안에 넣고 풀물만 부우면 됩니다.겨울 배추는 그냥 먹어도 달고 아삭거리죠.노란 알배추를 하나 사서 반은 고추장을 고기넣고 볶아서 찍어먹고, 반은 물김치를 담궜습니다.배추 자체가 워낙 달고 맛있어서 대충 했는데도 시원하고 맛있는 물김치가 되었어요.겨울철엔 마트 가기도 귀찮고, 김장김치랑 물김치 그리고 된장찌게와 고등어구이로 간단하면서...

겨울철에 딱좋은 씨래기무침, 씨래기국.

지난 김장때 쓰고 남은 무청을 깨끗이 닦아 말렸습니다.  무 5개에 달린 무청이 생각보다 풍성하더군요.들기름으로 파기름을 낸 뒤에 잘게 썬 소고기와 함께 볶아줍니다.별도의 볼에 씨래기와 된장, 마늘, 국간장으로 무쳐 놓으세요씨래기국입니다. 무청을 말리면 색깔이 노란빛을 띱니다.  삶아서 물기를 뺀후 냉동실에 넣어뒀다가 사용합니다.위에 ...

전자렌지로 만드는 맛있는 고구마그라탕.

1차 재료준비과정: 삶은 고구마 으깨서 토마토스파게티소스에 버무려놓고, 버섯, 양파를 잘게썰어 버터에 볶아놓습니다.렌즈용 그릇에 식빵찢어 깐 뒤에 소스뭍힌 으깬 고구마를 넣고, 토핑처럼 피망과 체다치즈, 피자치즈를 올려놓습니다.전자렌지에 8분 돌리면 맛있는 고구마 그라탕이 완성됩니다. 간식으로 굳!지난 안면도 여행지에서 싸게 구입한 고구마 한박스(10...

쌀쌀해진 요즘, 뜨끈한 생대구탕 끓여드세요.

요즘처럼 일교차가 있는 날엔 뜨끈한 국물이 그리워집니다.금요일 퇴근길에 마트에 들려 주말에 먹을 식자재를 구입하러 갔다가 싱싱한 대구가 있길래 대구탕이 생각나 한 마리를 사왔습니다.미더덕이 있었으면 좋았을텐데, 떨어져서 굴로 대신하기로 했죠. 참, 미더덕이 없더라도 바지락은 사지 마세요. 넣으면 조개맛이 강해서 담백한 대구맛이 사라집니다.토요일 아침에 ...

집에서 간단히 만드는 피자식빵.

베이컨은 자체 기름이 있으니까 잘게 썰어서 볶아 주고, 나머지 야채들도 잘게 썰어 버터에 볶아 줍니다.식빵 한쪽면에 토마토스파게티 소스를 바른 뒤, 볶아낸 재료들과 모짜렐라 피자치즈를 얹은 뒤 뚜껑을 덮습니다.쉽게 만들고 아이들도 만족하며 맛있게 먹는 야참입니다.어제 밤 늦게 공부하고 귀가한 용희가 피자가 땡겼나 봅니다.식빵 남은 게 있길래 두 장으로 ...
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