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겨울철 보양식, 소꼬리곰탕.

한번 끓이고 버린 뒤 새물에 잡내를 없애줄 재료들을 넣고 힘차게 끓입니다.첫 번째 끓고 있는 모습입니다. 첫 번째 끓고나면 잡내를 없애려 넣었던 재료들을 버리고 소꼬리에 붙은 살들을 발라냅니다. 소꼬리에서 발라낸 곰탕건더기들주말에 소꼬리를 삶느라 한끼는 분식으로 해결했습니다.퇴원후 기력이 떨어진 어머니를 위해 둘째형님이 소꼬리를 사가지고 지난 금요일에 ...

와인안주로 좋은 토마토스파게티 & 닭안심그라탕

벌써 작년이 되었네요.지난 12월 초에 어머니 병세가 악화되어 식구들 모두 어머니에게 집중하다보니 어느 새 연말이 되었더군요.12월은 2017년을 잘 마무리 해야하는 회사일, 어머니 병간호등 어느 하나 소홀히 할 수 없는 일이라 병행하다보니 눈핏줄이 터지고 입술물집은 가라앉을 기미가 없었어요.그렇게 어찌어찌 마무리하고 다가온 연말 연휴는 그래서 제게는 ...

색다르게 먹는 김치치즈볶은밥.

오늘아침, 밥 잘 안먹는 용석이를 위해 만들어 놓고 나온 김치치즈볶은밥입니다.집집마다 볶은밥 만드는 법이 있을텐데요.볶은밥을 먼저 만든 뒤에 후라이팬에 동그랗게 놓은 뒤에 주변에 치즈를 뿌리고 계란물을 얹인 뒤에약불에 뚜껑을 덮으면 완성됩니다.수저로 치즈가 녹은 계란과 밥을 함께 푹 떠서 먹으면 맛도 좋고 든든한 아침식사가 됩니다. ^^재 료: 김...

식빵에서 팝콘맛이 나요.

이름하여 식빵팝콘 만들기 입니다.남은 식빵 딱딱해지면 버리지 마시고 해보세요. 맛있는 간식이 됩니다.하는 방법은 아래 사진으로 대신할께요.저는 식빵 두 장이 남아서 입에 쏙 넣기 좋은 사이즈로 잘랐습니다.후라이팬에 기름 두르지 마시고 자른 식빵을 넣고 남은 수분을 모두 없애줍니다. 뒤적이다 보면 딱딱해지면 불을 끕니다.후라이팬에 설탕 6스푼을 넣습니...

김치의 새로운 탄생_김치볶음리조또.

겉절이김치는 참기름을 넣었기 때문에 하루이틀안에 못먹으면 낭패를 보죠.남은 겉절이김치를 어찌할까 하다가 백종원 쿡방에서 알려준 김치볶음리조또 레시피대로 만들어 봤습니다.김치리조또는 생소하고 먹어본 적도 없기 때문에 하면서도 요리결과가 저도 참 궁금했습니다.결과적으로 고소하고 맛있었습니다.김치볶음리조또는 애들입맛인 어른들이나 매운거 싫어하는 아이들에게 김...

계란과 파만 있으면 뚝딱, 황금볶음밥.

식은밥에 계란 노른자 섞어주고 파기름만 내면 끝~ 초간단 레시피고소하고 맛있는 황금볶음밥 완성~오늘아침에 뚝딱 만들어 차려낸 황금볶음밥입니다.초간단 레시피로 시간도 얼마 안걸리는데 반해 맛은 무조건 보장하는 고소한 요리입니다.반찬은 김치 하나만 있으면 돼요. ㅋㅋㅋㅋ팁은 믿고 따라하는 백종원씨 쿡방에서 소스를 얻은 거고요.쫓기는 아침시간에 간단히 먹으면...

쌀쌀한 요즘, 순두부찌개와 냉이국이 참 좋네요.

재료를 준비하고 순서대로 넣고 볶으면 양념장이 완성 됩니다.순두부양념장에 조개랑 물을 넣고 끓이다가 순두부랑 고추, 대파, 계란을 넣으면 완성! *순두부찌개 레시피재 료: 순두부 1개, 돼지고기 다짐육(안심), 대파, 양파, 청양고추 2개, 바지락, 계란, 간마늘, 식용유방 법: 1. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣고 볶습니다. &nb...

금오징어로 오징어순대를 해봤습니다.

만두 만든다 생각하심 될 것 같아요. 피가 오징어 몸통이라고 보심 되구요.찜통에서 20분 정도 찌고나서 식혀줍니다. 칼집을 살짝 대보니 수박처럼 쩍! 갈라져서 놀랐어요.ㅋ시범적으로 하나 짤라 봤습니다. 내용물이 아슬아슬 나왔죠? 망했어요. ㅋㅋㅋ안정적으로 가야 할 것 같아, 계란물을 살짝 묻혀 부쳐냈습니다. 훨씬 낫네요.용석이 4주 군사훈련 받고 나...

시원하고 담백한 홍합오징어국.

추석때 시골 앞마당에서 따온 감들이 베란다에서 찬바람을 쐬고 있습니다.기온이 갑자기 훅 떨어졌습니다. 이렇게 쉽게 추위가 올 줄 모르고 방심하다 찬바람에 당황스럽기까지 하네요. 추석연휴를 모처럼 길게 쉬어서인지 지난 주에는 일하기가 상당히 힘들더군요.피로도 쉽게 오는 것 같고요. 날씨영향도 크겠지요. 사람이 추우면 아무래도 움추려 드니까요.지난 추...

집에서 생선초밥 실컷 먹기.

돌아오는 28일에 용석이가 기초군사훈련을 받기위해 논산으로 떠납니다.병특전문요원으로 4주간만 무사히 받으면 군입대에 대한 부담감이 벗어납니다. 용희때처럼 심난한 분위기는 아니었지만 잘 지내다 오라고 격려한 주말이었습니다.평일엔 항상 밤 늦게서야 귀가하고 피로에 쩔어 있어서 주말이 돌아오면 먹고싶은 음식을 해주고 있거든요.용희는 먼저 다녀온 선배답게, 식...
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