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좀 있어보이는 꽈리고추찜.

꽈리고추 들어간 멸치볶음은 대부분 가정집에서 해먹고 있고, 흔한 상비반찬으로 자리매김 합니다.하지만 조금 업그레이드해주면 쫌 있어보이는 반찬으로 품격이 올라요. ㅋㅋㅋ바로 '꽈리고추찜' 인데요보기보다 만들기도 쉽고 식감도 좋습니다. 식구들도 많은 과정을 걸쳐 나온 반찬으로 속기(?) 때문에 우대받습니다.다 아시겠지만 혹시~ 모르시는 분들이 있을까봐 올려...

맛있는 황태채볶음반찬.

양념장을 만들어놓고 볶을때 넣을 대파를 잘게 썰어놓습니다.마른 황태채는 물에 담궜다가 바로 꺼내 채에 받쳐놓습니다.기름을 두르고 만들어놓은 양념장을 먼저 볶습니다.이어서 물기를 뺀 황태채를 넣고 물기가 사라질때까지 볶아줍니다.마지막에 썬 대파를 넣고 볶다가 마지막에 참기름과 깨를 뿌려 그릇에 담습니다. 황태채는 숙취해장국 용도 말고도 밥반찬으로도 충분한...

버터가 대단해~

요즘 JTBC의 프로그램 중 '냉장고를 부탁해' 코너를 잼있게 보고 있습니다.유명한 세프들이 15분안에 초대된 게스트들의 냉장고 재료를 가지고 일품요리를 탄생시키는 데요.짧은 시간안에 멋진 요리가 탄생하는 과정을 감탄과 함께 즐겁게 시청중입니다.ㅋ보면서 느낀 건데, 세프님들이 '버터'를 참 많이 사용한다는 것이었어요.특별한 조미료를 사용하지 않아도 요리...

가을얼갈이 김치 맛나요~

요즘 딱 먹기좋은 가을표 얼갈이김치입니다.두께가 얇고 들척지근해서 적당히 양념해 놓아도 밥반찬으로 좋습니다.한 단에 2,900원 하길래 퇴근길에 사서 소금에 절였다가 담궈봤는데 식구들 호응이 좋습니다.김장 담구기 전 간단히 해먹기 좋은 김치입니다.  추천드려요~재   료: 얼굴이배추 1단, 홍고추 4개, 마늘빤거, 밀가루, ...

집에서 먹는 밥반찬 소갈비.

양념하여 재어놓은 소갈비어머니는 돼지고기만 선호하시는데 그 이유가 야들야들하고 더 고소하시다고 합니다.외식을 해도 어머니는 무조건 돼지갈비만 드십니다.젊은사람들에게 소고기는 씹는 맛이 좋지만 틀니끼신 어머니입장에선 거부감이 있는거겠죠.하지만 돼지고기가 어머니건강상 안좋다는 병원진단을 지난 달 받은 이후 남편과 고민해서 외식은 가급적 줄이고집에서 소고기를...

남은 밥, 남은 시금치 이렇게 응용하세요.ㅎ

1. 즉석 현미누룽지두툼한 후라이팬에 남은 밥을 주걱으로 꾹꾹 눌러 펴주세요. 노릇해지면 한번 뒤집어주면 맛있는 간식누룽지가 됩니다.다들 한번씩 식은 밥처리를 어떻게 해야 하나.. 볶은밥을 번번히 해먹기도 번거로울때가 있으시죠?전 망설이지 않고 바로 누룽지를 합니다.반 공기든, 한 공기든 해놓으면 더없이 괜찮은 간식이 되거든요.겉은 바삭거리고 속은 촉촉...

식이섬유 풍부한 고구마줄기볶음.

이번 명절때 아랫집 당숙모님이 주신 고구마줄기.고구마줄기는 서울에서도 잘 안사먹는데 주시니 거절도 못하고 트렁크에 실고 올라왔습니다.명절연휴 마지막날 친정집에 가니 조카가 군휴가를 나왔더군요.우리집에 따라 놀러왔는데 어머니가 고구마줄기를 다듬는데 남자애들을 모두 호출하셔서 우리집애들과 조카, 어머니까지고구마줄기를 앞에두고 껍질을 벗겼습니다.그 풍경이 잼...

꽈리고추로 할 수 있는 밥반찬들.

꽈리고추반찬 삼총사길거리좌판에서 꽈리고추를 한무더기 놓고 팔길래 덥썩 싼 맛에 사오고서는 고민하다가그냥 모두 반찬을 해버렸습니다.어차피 띄엄띄엄 해봐야 야채박스 안에서 시간만 흐를 것이 뻔했기 때문입니다.아채박스안에 재료들을 응용해서 장조림, 멸치볶음, 오뎅볶음을 했습니다.덕분에 식탁이 풍성해 졌기는 한데, 식구들 반응이 조금 질린 듯 하네요. ㅋㅋㅋㅋ...

색감좋고 고소한 마른새우볶음.

때깔 좋고 먹기좋은 마른새우볶음반찬 ㅋ밥상에 기본으로 깔리는 반찬 중에 하나가 김치류랑 마른반찬이죠.마른반찬으로는 콩장, 멸치볶음, 김일텐데요. 마른새우볶음도 한 귀퉁이 올려놓으면 하나씩 집어먹으면입맛을 고소하게 바꿔주곤 합니다.색깔도 참 이쁘고 시간도 간단히 만들 수 있기 때문에 저만의 레시피 알려드려요.재   료: 마른새우 한주먹...

간단히 만드는 소고기불고기.

제가 사는 곳이 재래시장과 가깝고 대형마트도 있어서 그런지 수원살때보다 물가가 확실히 싸다는 느낌을 받습니다.대형마트에서 심심찮게 파격세일하는 전단지가 오는데요.그럴때면 고민없이 시장을 봐와서 식구들 앞에 생색을 내곤 합니다. ㅎㅎ지난 주말에는 소고기불고기거리가 많이 싸서 3만5천원어치를 사왔습니다.5인기준으로 이정도는 충분해요~ 하면서 주셨는데 정말 ...
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