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겨울철 별미, 매생이전.

국그릇양만큼만 씻어 계란넣고 부침가루로 질척하게 반죽을 만듭니다. 칵테일새우를 씻어 준비해 놓습니다.한스푼씩 후라이팬에 떠넣고 위에 새우 하나씩 쿡 박어주세요.약불에 노르스름하게 될때까지 나뒀다가 꺼내 간장에 찍어 먹습니다.딱 요즘 제철인 매생이.마트에 가니 푸짐히 실타래처럼 묶은 매생이가 세 개에 5천원 하더라고요. 두 덩어리는 그대로 냉동실에 넣어...

겨울 제철음식, 매생이전_매생이국.

노량진수산시장은 아직도 현대식건물로 가라는 주차요원과 재래시장 주차요원으로 입구서부터 신경전이대단합니다. 가격에서나 서비스면에서 재래시장이 훨씬 사람사는 냄새가 나기 때문에 저는 재래시장으로 가고 있습니다.이번에 조기랑 바지락을 사러 갔었는데, 매생이가 제철인지 무척이나 싸더군요.매생이는 저칼로리음식으로 변비에도 좋고 숙취해소, 고혈압, 성인병예방에도...

겨울철 별미, 코다리조림.

깨끗이 손질한 코다리를 먹기 좋은 크기로 절단하고, 양념장과 야채를 준비해 놓습니다.무를 큼지막하게 썬 뒤에 물 반컵을 붓고 두터운 냄비에 깔고 자작자작 익힙니다.무가 어느정도 익었을 때 코다리를 위에 깔아 준뒤에 올리고당(물엿)을 코다리에 발라 줍니다.준비한 양념장을 붓고 썰어놓은 고추와 양념장을 뿌려줍니다.쎈불에 펄펄 끓입니다.마지막으로 양파와 대파...
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