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식감이 너무 좋은 가지볶음.

맛있게 완성된 가지볶음.요즘 가지가 제철이예요. 통통하고 싱싱한 가지 무더기가 마트에 제일 찾기 쉬운 곳에 배치되어 있었어요.오늘 벌써 세 번째 만드는 건데요. 기존에 찜기에 쪄서 찢어 무치거나 볶던 것은 뭉개져서 아쉬웠는데이번에 방법을 달리하니 식감이 아주 좋고 더 맛있더라고요. 그래서 레시피를 올려 봅니다. 가지는 눈의 피로나 시력보호를 해주는 ...

제철반찬, 가지나물(가지볶음)

요즘 통통하고 싱싱한 가지철입니다.뭐든 제철음식이 가장 저렴하고 맛있는 것 같아요.마트에 갔더니 5개 2천원, 10개 3천원 하더라고요. 10개는 너무 많아 버릴 것 같아 포기했는데,반찬하고나서 식구들이 금새 먹는걸보니 후회가 되더라고요.집집마다 가지볶음 방법이 있을텐데요. 저는 가지를 살짝 찜통에 찐 뒤에 요리합니다.찌는 시간은 정말 김만 나오면 꺼...

한국인 입맛저격, 매운소스 만들기.

멸치똥을 발라낸 후 멸치를 냄비에 먼저 볶아 줍니다.컵으로 하나정도 양의 물을 넣고 반으로 썬 청양고추를 넣습니다.국간장 2스푼, 소금1스푼, 설탕 1/3스푼, 간마늘 1스푼을 넣고 10분간 끓인 후 식힙니다 .식힌 재료들을 믹서에 넣고 갑니다.용기에 담아 냉장고에 넣고 필요할 때마다 사용합니다.된장찌게에 넣고 끓여봤습니다. 얼큰한 기운이 끝맛으로 다...
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