어떤 고기요리와도 찰떡궁합, 쪽파장아찌.

3일 후 개봉모습입니다.

쪽파장아찌가 고혈압이 있는 분에게 좋다고 하더군요. 혈액순환에 도움이 되나 봅니다.
고기랑 같이 먹으면 찰떡궁합처럼 맛좋은 쪽파장아찌입니다.
초간단 레시피이고요. 만들어놓고 최대 2달동안 맛있게 먹을 수 있다고 하는데요.
식구 많은집은 그리 오래 가지 않을 듯..

쪽파장아찌를 다 드신 후에 남은 간장 활용: 양파를 얇게 썰어 고기랑 먹으면 좋답니다.

재 료: 쪽파 한 단, 청주, 소금, 설탕, 진간장, 식초

간장소스: 1. 청주 200cc 에 소금 10g 을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어 줍니다.
            2. 설탕 100g + 진간장 200g + 식초 200g 을 넣고 녹을 때까지 또 저어 줍니다.

방법은 아래 사진으로 대신 할께요.

쪽파 깨끗이 씻은 후 물기 완전히 빼주세요.

간장소스: 소스만드는 법은 상단 참조 / 재료들이 다 녹은 상태라 검게만 나오네요. ㅋㅋ

통에 쪽파를 넣고 간장소스를 부어준뒤, 냉장고에서 넣고 숙성, 3일 뒤 개봉합니다.