책읽는 엄마의 보석창고 : 왜 이렇게 맛있는 거니! 일본식 감자고로케.

'쟈가이모じゃがいも고로케 만들기 page' 레시피입니다.^^

'일본 아줌마의 오이시이あいしい 집밥' 요리책을 펼쳐놓고, 뒤적이던 중 제일 먼저 선택(^^)된
일본식 감자고로케다. 딱 보니 만만해 보이고 용기가 생긴다.

"이거 해주까?"

"네~!!"

아이들이 기대에 부풀어 대답에 힘이 들어간다. ㅡ.ㅡ;;
애들은 엄마가 시간이 없어서 못해줄 뿐, 앞치마만 두르면 다 해줄 수 있는 걸로 오해하고 있다.ㅋ

우리나라 빵집에서 파는 고로케는 감자와 잡채, 채소류를 넣는데(한국식),
일본은 다진고기와 감자를 넣는다고 한다.

"엄마 쉬는 날, 맘 편히 해주께~"

약속을 했고,
쉬는 휴일아침, 아침밥을 거의 대충 때우는 아이들을 위해서 아침일찍 튀김기름을 끓였다.
다 만들고 잠자는 아이들의 엉덩이를 깨워 짠~ 하고 약속을 지켰다.
맛이 속은 고소하고 겉은 바삭해서 입맛 없는 아침밥으로는 아주 굳이다.
하는 방법이 너무 간단하고 쉬워서 하는 내내, 혹시 빠트린게 없나 책 속의 레시피를 기웃거리곤 했다.

저자 변해옥씨는 일본으로 시집간 '일본 아줌마'다 . 책날개에 사진을 보니 엄청 미인이다.
게다가 '마이 워너비 메이크업 북' 시리즈까지 낸 저력있는 여성이다.
우악. 미인인데다가 베스트셀러도 내고 그것도 부족해 요리책도 내다니.. 이건 정말 불공평해! ^^;;;
정말 대단한 여성이다. 멋진 당신에게 박수를 보냅니다. 두 엄지를 치켜 올려본다.
그녀는 그 곳에서 5인가족과 살면서 일본가정음식에 익숙해졌을 것이다.

나는 오븐이 있어도 잘 사용을 안한다. 렌즈와 후라이팬 사용이 왠지 더 신뢰가 가서인데
이 책을 쫘악 살펴보니 깔끔한 일본요리를 오븐없이도 만들 수 있게끔 구성이 잘 되어 있다. 으흣.감사감사.
구성은 짜임새 있게 되어 있다.
밥반찬, 국 찌개, 하나의 요리로 끝내주는 밥요리, 면요리 등등..
일본음식을 내 손으로 만들 수 있다니 큰 지원군을 만난 것 같아 감사한 마음이다.

일단 제일 먼저 만든 '감자고로케'는 성공이다. 으흐흣..

맨먼저 먹을 양만큼 감자를 썰어 렌즈에 7분간 돌립니다.

양파와 돼지고기 다진것을 기름을 두르고 볶습니다.

밀가루, 계란 푼 것, 빵가루 순으로 대기시킵니다. 너희 기다렷!^^

익은 감자를 으끼고, 당근은 다져놓고, 볶은 고기와 양파를 넣어 주걱으로 섞습니다.

먹을 크기로 뭉쳐 놓습니다.한.. 두 입정도??

끓는 식용유에 넣고 튀깁니다. 속이 다 익었으므로 겉만 익으면 꺼내서 먹으세요^^

※저는 3명 정도 먹을 양으로 준비했어요.

재료: 감자 3개(조금 큰거), 양파 큰거 1개, 돼지고기 200g, 당근 조금, 소금 , 후추, 돈가스소스
레시피: 위 사진대로 하면 정말 만들어집니다.ㅎㅎ 너무 간단해요~